Extra-Brut : 6 g/l

70% Pinot Noir – 30% Chardonnay

Cuvée historique de la Maison puisque c’est par elle que tout a commencé pour Champagne Bonvalet. Tel que le Yang, cette cuvée représente l’élan et l’action. Elaborée par Guillaume en 2012 et sortie en 2015, elle était initialement dosée à 8g/l. La Maison a décidé de la réintégrer à sa collection en 2023 en version Extra Brut et sous un nouveau design.

La dégustation

Un doré profond synonyme de belle fraîcheur étoffé par un long cordon de fines bulles.

 

Les arômes

Mûres

Pomme verte