{"product_id":"single-vineyards-malbec-el-tomillo","title":"Single Vineyards Malbec - El tomillo","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eSALENTEIN SINGLE VINEYARD EL TOMILLO MALBEC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eL'essence du thym sauvage à 1 075 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLorsque Myndert Pon, fondateur de Bodegas Salentein, découvrit ce vignoble pour la première fois, il fut frappé par l'intense parfum de thym sauvage qui poussait en abondance sur ces terres. Des années plus tard, \"El Tomillo\" — le thym en espagnol — devint le nom de ce vignoble d'exception, berceau de l'un des Malbec les plus distingués de la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-300 my-4\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eLE TERROIR\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eLe vignoble El Tomillo est situé à 1 075 mètres d'altitude au cœur de l'Indication Géographique Paraje Altamira, dans la Vallée de l'Uco, Mendoza. Cette sous-région bénéficie de conditions uniques : un climat frais, une grande amplitude thermique, et des sols sableux avec une forte concentration de pierres recouvertes de carbonate de calcium. Ces conditions exceptionnelles, combinées à une gestion durable du vignoble et une vinification à intervention minimale, permettent de produire un Malbec d'une qualité remarquable qui exprime pleinement le caractère de ce terroir singulier.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-300 my-4\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eFICHE TECHNIQUE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc space-y-2.5 pl-7\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eCépage : 100% Malbec\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eAppellation : Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentine\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eAltitude : 1 075 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eAlcool : 14%\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eVinification : 45% en grands foudres de chêne (7 000 L), 55% en barriques de 225 L. Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C), fermentation à température contrôlée (28-29°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eCertification : Vegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr class=\"border-border-300 my-4\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTES DE DÉGUSTATION\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eRobe : Rouge profond aux reflets pourpres intenses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eNez : Complexité aromatique remarquable avec des notes de fruits rouges et d'épices variées. Des arômes d'anis étoilé, d'herbes séchées et de fruits noirs mûrs complètent ce bouquet envoûtant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eBouche : Élégant, avec des tanins veloutés, des notes minérales et épicées, une acidité rafraîchissante et une finale longue et plaisante. Un Malbec structuré, taillé pour la garde.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-300 my-4\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eACCORDS METS \u0026amp; VINS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eCe Malbec d'altitude s'accorde parfaitement avec le bœuf et l'agneau grillés — l'accord idéal avec un asado argentin traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-300 my-4\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eLA MAISON SALENTEIN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEn 1996, l'entrepreneur néerlandais Myndert Pon arriva dans la Vallée de l'Uco avec la vision non seulement de fonder une bodega, mais de transformer toute une région. Pionnier, il fut l'un des premiers à miser sur ce terroir qui allait devenir l'avenir de la viticulture argentine, une décennie avant le boom international du Malbec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eAujourd'hui, Bodegas Salentein a été nommée parmi les \"World's Best Vineyards\" en 2023. La vinification est dirigée par José \"Pepe\" Galante, considéré par beaucoup comme le père du Malbec argentin moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-300 my-4\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eDISTINCTIONS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc space-y-2.5 pl-7\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e93 points — Wine Enthusiast (millésime 2017)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e91 points — Vinous (millésime 2017)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003e91 points — Wine Enthusiast (millésime 2016)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words\"\u003eNote Vivino : 4.4\/5\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr class=\"border-border-300 my-4\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eCONSEIL DE SERVICE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eTempérature idéale : 12-18°C. Les Malbec argentins s'ouvrent magnifiquement dès l'ouverture ; un léger carafage peut révéler davantage de nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003ePotentiel de garde : Le millésime 2015 est recommandé à boire jusqu'en 2030 (Wine Enthusiast), le 2014 jusqu'en 2026.\u003c\/p\u003e","brand":"Salentein","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48861437001993,"sku":"SA-Mal-25","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/4480\/2313\/files\/IMG-0117.png?v=1734628024","url":"https:\/\/76b74f-ad.myshopify.com\/products\/single-vineyards-malbec-el-tomillo","provider":"La Casa de los Franceses","version":"1.0","type":"link"}